Ingredientes.
2 litros de leche
750 gramos de azúcar
1 pizca de bicarbonato

Preparación.
En una cacerola, poner todo el azúcar y una taza de 250 ml. de leche y dejar hervir.
Cuando toma un bonito color dorado, agregar poco a poco la leche restante, previamente hervida con una pizca de bicarbonato.

Dejar hervir a fuego lento, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que al levantar la cuchara se formen hebras.

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