Galletas finas cocó Mariana

Ingredientes.(para 600 gramos)
250 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar flor
½ cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
350 gramos de harina sin polvos
1 pizca de sal

Ingredientes opcionales.
Chocolate de cobertura, almendras, cerezas al marrasquino.

Preparación.
Batir en un bol la mantequilla blanda con el azúcar flor. Incorporar la esencia de vainilla y la yema. Incorporar los ingredientes secos cernidos, hasta formar una pasta homogénea.

Colocar la preparación en una manda con una boquilla rizada y formar las galletitas sobre una lata para horno limpia. Decorar y hornear a temperatura media (180º C) durante aproximadamente 15 minutos (no deben dorarse). Retirar y dejar enfriar.

Derretir el chocolate a baño María y balar un extremo de cada galletita. Dejar secar el chocolate sobre papel mantequilla. “Podemos reemplazar la esencia de vainilla por jugo y ralladura de limón”

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