Dulce de huevo – Relleno para tortas

Ingredientes: Glucosa, 150 gramos de azúcar, agua, 6 yemas, 1 huevo entero, 20 gramos de manteca, esencia de vainilla.

Coloque 1 cucharadita de glucosa en un recipiente con 150 gramos de azúcar. Cubra con agua y cueza sobre fuego hasta que tome punto de hilo fuerte.
Vierta sobre 6 yemas y 1 huevo entero batidos ligeramente, mezcle bien y vuelva a colocar sobre fuego suave, revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que la preparación tome consistencia de dulce y se separe del  fondo del recipiente. Agregue 20 gramos de manteca fuera del fuego. Perfume con esencia de vainilla.

Dulce de huevo

Comments: 2

  1. amal-wapa@hotmail.com marzo 1, 2011 at 10:19 pm Reply

    meeencanntaa!!

  2. amal-wapa@hotmail.com marzo 1, 2011 at 10:21 pm Reply

    Unaa preguntaa!¿?
    qq ess Glucosaa!¿?
    porfavoorr resspoondemmee! :D
    graciiiass!

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