Blog Archives for category Coberturas

Crema suiza

Ingredientes: 320 gramos de azúcar, agua, 4 claras, 300 gramos de manteca, esencia de vainilla. Coloque 320 gramos de azúcar… Continue reading »

Praliné de avena

Ingredientes: 150 gramos de azúcar, agua, 1 taza de avena, Coloque 150 gramos de azúcar cubierta con agua sobre fuego… Continue reading »

Praliné

Ingredientes: 75 gramos de almendras, 120 gramos de azúcar, agua, Coloque 75 gramos de almendras en agua caliente unos minutos,… Continue reading »

Pasta de almendras con fondant

Ingredientes: 250 gramas de mazapán, 100 gramos de fondant, azúcar impalpable. Mezcle 250 gramos de mazapán con 100 gramos de… Continue reading »

Mermelada reducida

Ingredientes: Mermelada de damasco, azúcar, agua. Coloque en un recipiente por partes iguales tantas cucharadas de mermelada de damascom con… Continue reading »

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