Ingredientes: 100 gramos de manteca, pan rallado, leche, 200 gramos de azúcar, ralladura de limón, coñac, canela, 4 huevos, 100 gramos de pasas de uva.

Derrita 100 gramos de manteca. Agregue 2 tazas de pan rallado, cocínelo 1 o 2 minutos, revolviendo con cuchara de madera; retire del fuego.
Mezcle 5 tazas de leche caliente con 200 gramos de azúcar, cueza en horno moderado de 45 a 50 minutos, deje pasar el calor fuerte y desmolde.
Sirva bien tibio, acompañado con crema de leche batida y salseada con miel.

Nota: Puede variar el sabor de este budín reemplazando el pan rallado por la misma cantidad de bizcochos dulces molidos.