Ingredientes: 200 gramos de chocolate cobertura, 300 gramos de pasta de almendras, coñac, azúcar impalpable, nueces.

Filetee 200 gramos de chocolate cobertura dulce, colóquelo a bañomaría sin que hierva el agua; cuando comienza a fundirse retírelo y revuélvalo con cuchara de madera.
Pise 300 gramos de pasta de almendras con un tenedor formando una pasta, agregue el chocolate fundido. Añada 1/2 cucharada de coñac y azúcar impalpable cernida hasta formar una masa que no se pegue en las manos; estírela de 1 1/2 centímetro de espesor con un palote espolvoreado con azúcar impalpable; con ayuda de pequeños cortapastas corte los bombones, pincélelos ligeramente con chocolate fundido y polvoréelos con nueces picadas, un trozo de nuez entera, 1/2 almendra o 1 cereza.